我國農(nóng)藥在糧食、蔬菜、水果、茶葉上的用量居高不下，而這些物質(zhì)的不合理使用必將導致農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留超標，影響消費者食用安全，嚴重時會造成消費者致病、發(fā)育不正常，甚至直接導致中毒死亡。那么，果蔬農(nóng)藥殘留的檢測都有哪些方法呢？下面來看看普朗醫(yī)療器械網(wǎng)專家的解答。

（普朗品牌產(chǎn)品--PLS-24食品安全綜合檢測儀）
　?。?）化學速測法，主要根據(jù)氧化還原反應，水解產(chǎn)物與檢測液作用變色，用于有機磷農(nóng)藥殘留的快速檢測，但是靈敏度低，使用局限性，且易受還原性物質(zhì)干擾。
　?。?）免疫分析法，主要有放射免疫分析和酶免疫分析，最常用的是酶聯(lián)免疫分析（ELISA），基于抗原和抗體的特異性識別和結(jié)合反應，對于小分子量農(nóng)藥需要制備人工抗原，才能進行免疫分析。
　?。?）酶抑制法，是研究最成熟、應用最廣泛的快速果蔬農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)，主要根據(jù)有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對乙酰膽堿酶的特異性抑制反應。
　?。?）活體檢測法，主要利用活體生物對農(nóng)藥殘留的敏感反應，例如給家蠅喂食樣品，觀察死亡率來判定農(nóng)殘量。該方法操作簡單，但定性粗糙、準確度低，對農(nóng)藥的適用范圍窄。