在蔬菜種植過程中，往往需要使用農藥來控制各種病蟲害，以減少對蔬菜生產力的影響。雖然大量使用農藥可以有效控制害蟲，減少生產損失，但也會導致蔬菜農藥殘留超標的問題。我們都知道農藥殘留會危害人體健康，那么，農殘的危害到底有哪些方面呢？

1、導致身體免疫力下降：長期食用帶有農藥殘留的菜，農藥被血液吸收以后，可以分布到神經突觸和神經肌肉接頭處，直接損害神經元，造成中樞神經死亡，導致身體各器官免疫力下降。如，經常性的感冒、 頭暈、心悸、盜汗、失眠、健忘等。

2、可能致癌：殘留農藥中常常含有的化學物質可促使各組織內細胞發生癌變。

3、加重肝臟負擔：農藥殘留進入體內，主要依靠肝臟制造酶來吸收這些毒素，進行氧化分解。如果長期食用帶有殘留農藥的瓜果蔬菜，肝臟就會不停地工作來分解這些毒素。長時間的超負荷工作會引起肝硬化、肝積水等一些干燥肝臟病變。

4、導致胃腸道疾病：由于胃腸道消化系統胃壁褶皺較多，易存毒物。這樣殘留農藥容易積存在其中，引起慢性腹瀉、惡心等癥狀。

因此，如何快速檢測農藥殘留是防止農殘危害的關鍵，農藥殘留的檢測方法有很多，使用農藥殘留檢測儀快速檢測蔬菜中的農藥殘留成為常用的方法。農藥殘留檢測儀可以廣泛應用于產品質量監督檢驗、衛生防疫、環境保護、工商管理、蔬菜批發市場、蔬菜生產基地、超市、商場、農藥殘留監測系統等部門的蔬菜和水果中的農藥殘毒檢測。

近年來，農藥殘留檢測儀的應用越來越廣泛，各地水果蔬菜等農產品農藥殘留檢測的強度和規模不斷擴大，不僅規范了商場，而且增加了消費者購買安全蔬菜和水果的安全措施，以確保確保農業產品的食品衛生安全。