農(nóng)藥殘留檢測儀可以實現(xiàn)有機磷及氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的現(xiàn)場快速檢測。它主要用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農(nóng)副產(chǎn)品等食品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測。

在一定條件下，有機磷和氨基甲酸類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物（乙酰膽堿）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用分光光度計測定412nm下吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留。在使用農(nóng)藥殘留檢測儀時需要注意哪些問題呢？

1、在檢測過程中，反應(yīng)瓶、微量移液器、移液管等要洗干凈，特別是用完后需要立即清洗，并放在無污染的地方晾干（如濾紙上、移液管架上等）；

2、不同試劑使用不同的器具，并貼上標簽；

3、酶、顯色劑、底物的加入量要準確，加后要搖勻；

4、用手抓比色皿的磨砂面。放進儀器比色槽時，應(yīng)將透光面對應(yīng)光路方向，讓光路通過比色皿的透光面；

5、操作要盡量快。因為酶抑制率檢測的關(guān)鍵就是抑制率與反應(yīng)時間的關(guān)系，對照測量和樣品測量操作時間不一致，會造成檢測結(jié)果不準確；

6、加入酶試劑以前一定要把培養(yǎng)池溫度加熱到37℃，以保證加完酶液和顯色劑后能立即把反應(yīng)瓶放入培養(yǎng)池，切記不能加完試劑后再等升溫；

7、在使用移液槍吸取溶液時，按壓要適度，切忌一下按到底，并且吸頭要及時清洗。

農(nóng)藥殘留檢測儀的應(yīng)用使得農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管更加準確高效，進一步提升了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管水平，可用于果蔬茶生產(chǎn)基地和農(nóng)貿(mào)批發(fā)銷售市場現(xiàn)場檢測，餐館、學(xué)校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測等。