對于農(nóng)藥殘留的檢測已成為食品安全工作非常重要的一部分，保障了水果蔬菜的安全，對于廣大市民的飲食健康產(chǎn)生了積極影響，但是我們在工作過程中由于操作上的問題很容易讓我們的結(jié)果與實際出入大，這些都是我們應該避免的，農(nóng)藥殘留檢測儀對專業(yè)技能沒有特殊的要求，只要按照操作說明書人人都可操作，下面就給大家介紹一下使用農(nóng)藥殘留檢測儀的如何正確處理樣本。

一、樣品采集

樣品的采集應當具有代表性，蔬菜水果的采樣不應從一株或一個果實上取的樣品。待檢測的樣品應為從抽樣的樣品中經(jīng)縮分后的樣品。

二、樣品前處理

樣品大小1厘米左右，但葉綠素多的蔬菜不宜切的太碎，加入緩沖劑后，搖動時間為1～2 min,搖動時間長或浸泡時間長使提取液中的蔬菜色素過多,影響分光光度計的測量。

對樣品液清淅、無雜質(zhì)、無色素的，可以直接吸取上清液進行檢測；若浸提液混濁，離心，取上清液待測；若浸提液色素干擾嚴重，可用活性炭脫色，具體方法如下：將浸提液轉(zhuǎn)移至另一個三角瓶中，加入0.1~0.5g活性碳(根據(jù)顏色深淺調(diào)整)，水浴70℃加熱5分鐘，取出趁熱過濾，濾液待測。

三、樣品類別

蔥蒜類、香菜、芹菜、韭菜、番茄、胡蘿卜、茭白、蘑菇、花椒等農(nóng)產(chǎn)品的汁液中含有對酶有影響的植物次生物質(zhì),容易產(chǎn)生假陽性。因此,處理這類樣品時,可采取整株蔬菜(或大塊蔬菜)浸出提取液的方法，將此類蔬菜斷面向上，盡量不要浸入水中。對葉綠素含量較高的蔬菜,比如菠菜、油菜、油麥菜等也采取類似方法。