全自動(dòng)酶標(biāo)儀是醫(yī)院檢驗(yàn)科常用的一種醫(yī)療器械，它主要是用來(lái)對(duì)酶聯(lián)免疫反應(yīng)等進(jìn)行檢測(cè)，并對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行讀取和分析，這樣可以診斷出人體的酶健康狀況。對(duì)于全自動(dòng)酶標(biāo)儀這類專業(yè)的醫(yī)療器械，其不僅僅用于醫(yī)院檢驗(yàn)科，還在農(nóng)業(yè)科學(xué)、畜牧、高校實(shí)驗(yàn)室、食品和環(huán)境科學(xué)中有著很好的應(yīng)用。

近年來(lái)，食品安全形勢(shì)越來(lái)越嚴(yán)峻，世界各國(guó)都很重視食品安全問(wèn)題，先后制定了嚴(yán)格的監(jiān)管措施，加強(qiáng)了監(jiān)測(cè)力度。結(jié)合我國(guó)目前的實(shí)際，全自動(dòng)酶標(biāo)儀在食品安全領(lǐng)域有哪些應(yīng)用呢？

全自動(dòng)酶標(biāo)儀采用酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定法，可用于快速檢測(cè)各類食品中是否含有添加劑、農(nóng)藥殘留、菌毒素、無(wú)機(jī)毒物及有機(jī)成分等。可配合國(guó)內(nèi)外所有光度Elisa試劑盒使用，可以快速準(zhǔn)確測(cè)定出待檢物質(zhì)的含量。例如它可以檢測(cè)奶粉中的三聚氰胺、可以檢測(cè)豬肉中的瘦肉精等，還可以檢測(cè)有毒有害物質(zhì)的殘留。例如青霉素，土霉素，黃曲霉素，化學(xué)元素(汞、鎘等)，以及肉和水產(chǎn)品腐敗過(guò)程中產(chǎn)生的揮發(fā)性鹽基氮，從而確保食品安全，保證人民群眾的身體健康。

目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上銷售的酶標(biāo)儀已擺脫原來(lái)的單孔測(cè)量方式，整板測(cè)量、定性定量計(jì)算、存貯、多種報(bào)告格式濾光片自動(dòng)轉(zhuǎn)換等已成為基本的、重要的功能。各種新推出的酶標(biāo)儀性能日益完善，功能不斷擴(kuò)充，具體表現(xiàn)在測(cè)量高速化、寬吸光度范圍、擴(kuò)展到紫外、具有溫育功能、具有動(dòng)力學(xué)檢測(cè)功能。