現代農業對農藥的需求日益增加，造成更多的合成農藥問世。有機磷農藥便是其中一種，該類農藥也是被使用得比較多的一種。而這類農藥經噴灑在農作物上面后往往會殘留下一些未分解的農藥于蔬菜、果實內。而人們食用該類食物后（含有機磷殘留的瓜果蔬菜等）：先從消化道迅速吸收，在氧化酶、水解酶、轉移酶的作用下代謝。再與體內的羧酸、醇、酚、巰基等結合隨尿液排出。而部分未排出體外的則存于體內，長期以往對人體會有重大的傷害。過量蓄積，會導致膽堿能神經過度興奮，從而發生毒蕈堿樣、煙堿樣及中樞神經的一系列臨床表現。

其中毒的癥狀表現為：惡心、嘔吐、多汗、腹痛、視物模糊、呼吸道分泌物增多、心率變慢，嚴重者發生肺水腫。中樞神經系統表現：頭痛、頭暈、嗜睡、煩躁不安、神志恍惚、語言不清，嚴重者可發生昏迷、腦水腫甚至死亡。其原因是毒物對心臟的遲發毒作用引起。

從以上內容我們可以看出，只有落實到限制農藥的使用，采取國家相關規定對農藥使用實施監督限用才能解決根本問題，不過這也只能對部分地區的農作物起到作用。那么有什么好方法能做到全方面解決問題呢？此時，農藥殘留快速檢測儀（農藥殘留檢測儀）顯得如此重要，使用農藥殘留快速檢測儀能有效、快速、準確測出蔬菜瓜果中農藥的殘留，是一款非常實用的儀器設備。

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